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隔夜的熟蝦能吃嗎
病情描述:
隔夜的熟蝦能吃嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    隔夜的熟蝦在冷藏保存得當(dāng)?shù)那闆r下可以食用，但需注意保存時(shí)間、儲(chǔ)存條件、加熱處理和感官判斷等因素。

    1、保存時(shí)間

    熟蝦冷藏不宜超過24小時(shí)，蛋白質(zhì)易滋生細(xì)菌，建議盡快食用。

    2、儲(chǔ)存條件

    需密封冷藏于4℃以下，避免與生食混放，減少交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。

    3、加熱處理

    食用前需徹底加熱至中心溫度超過70℃，可有效殺滅常見致病菌。

    4、感官判斷

    出現(xiàn)黏膩感、異味或顏色變暗時(shí)禁止食用，可能存在腐敗變質(zhì)。

    建議將熟蝦分裝后冷凍保存可延長保質(zhì)期，再次食用前充分解凍并徹底加熱，腸胃敏感者應(yīng)避免食用隔夜海鮮。

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