權(quán)威問答
醋泡姜對(duì)肝臟有一定益處，主要通過促進(jìn)消化、減輕肝臟負(fù)擔(dān)、輔助抗氧化及調(diào)節(jié)血脂等途徑實(shí)現(xiàn)。
生姜中的姜辣素可刺激胃液分泌，醋能軟化食物纖維，兩者結(jié)合幫助分解脂肪，減少肝臟對(duì)脂質(zhì)的代謝壓力。
醋酸有助于降低食物血糖生成指數(shù)，減少糖分在肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪的堆積，間接保護(hù)肝細(xì)胞功能。
生姜含姜烯酚等活性成分，醋含多酚類物質(zhì)，兩者協(xié)同可中和部分自由基，緩解肝臟氧化應(yīng)激損傷。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示醋泡姜可能抑制膽固醇合成酶活性，對(duì)輕度脂肪肝患者有一定輔助改善作用。
需注意醋泡姜不能替代藥物治療肝病，慢性肝病患者應(yīng)避免空腹食用，日常建議搭配均衡飲食并控制單次攝入量。
