權(quán)威問答
適量食用豬油可提供能量、促進(jìn)脂溶性維生素吸收、改善食物口感、輔助維持體溫。豬油主要成分為飽和脂肪酸，過量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
豬油是高熱量食物，每100克含約900千卡熱量，能為機(jī)體快速補(bǔ)充能量。適合體力消耗大或需短期增重人群。
豬油中的脂肪可幫助脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。用豬油烹調(diào)胡蘿卜等蔬菜能提高維生素A的利用率。
豬油具有特殊香氣和酥脆口感，常用于中式點(diǎn)心制作。適量添加能提升食物風(fēng)味，但需控制總脂肪攝入量。
皮下脂肪層有助于保溫，寒冷地區(qū)居民傳統(tǒng)飲食中豬油比例較高?，F(xiàn)代取暖條件改善后該功效重要性降低。
建議將豬油作為偶爾使用的調(diào)味品，日常烹飪優(yōu)先選擇植物油。高血壓、高血脂患者應(yīng)嚴(yán)格限制攝入量，保持膳食多樣性。
