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香蘭素在奶粉中的作用
病情描述:
香蘭素在奶粉中的作用
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    香蘭素在奶粉中主要作為食品添加劑用于改善風(fēng)味，具有掩蓋異味、增強乳香、促進食欲等作用，其安全性在國家標(biāo)準限量內(nèi)可得到保障。

    1、改善風(fēng)味

    香蘭素能中和奶粉加工過程中產(chǎn)生的金屬味或氧化味，使口感更接近母乳，適合嬰幼兒味覺發(fā)育特點。

    2、穩(wěn)定品質(zhì)

    通過標(biāo)準化添加可減少不同批次奶粉的風(fēng)味差異，有助于保持產(chǎn)品品質(zhì)一致性。

    3、促進消化

    溫和的香草氣味能刺激消化液分泌，對部分乳糖不耐受嬰兒可能間接幫助消化吸收。

    4、安全限量

    我國規(guī)定1段奶粉禁止添加，2段以上奶粉每千克不得超過5毫克，該劑量經(jīng)風(fēng)險評估確認安全。

    選擇奶粉時建議查看配料表，對香蘭素敏感的嬰幼兒可優(yōu)先選擇無添加配方，同時注意觀察進食后的反應(yīng)。

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