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西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

女，44歲

病情描述:

西葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王杰主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院

西葫蘆富含維生素C、鉀、膳食纖維和β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素，具有低熱量、高水分的特點(diǎn)，適合控制體重和促進(jìn)消化。
1、維生素C：
西葫蘆含有較多維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成，每100克約含17毫克。
2、鉀元素：
西葫蘆是良好的鉀來(lái)源，每100克含約260毫克鉀，能幫助調(diào)節(jié)血壓和維持電解質(zhì)平衡。
3、膳食纖維：
西葫蘆皮和籽中含可溶性膳食纖維，每100克約1克，有助于延緩血糖上升并改善腸道蠕動(dòng)。
4、β-胡蘿卜素：
西葫蘆橙黃色品種富含β-胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)視力保護(hù)和皮膚健康有益。
建議選擇表皮光滑無(wú)斑點(diǎn)的西葫蘆，可涼拌、清炒或做湯，保留更多營(yíng)養(yǎng)成分，但脾胃虛寒者不宜過(guò)量生食。

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