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健康成年人每天雞蛋攝入量建議不超過2個,主要考慮膽固醇代謝、蛋白質(zhì)需求、消化吸收能力、特殊人群限制等因素。
蛋黃含膽固醇約200毫克,人體日需膽固醇約300毫克,過量攝入可能增加血脂異常風險。
每個雞蛋提供6克優(yōu)質(zhì)蛋白,過量攝入會加重腎臟代謝負擔,尤其腎功能不全者需限制。
雞蛋富含卵磷脂和脂肪,單次攝入超過3個可能引發(fā)腹脹、消化不良等胃腸不適癥狀。
高血脂患者建議每日不超過1個蛋黃,健身增肌者可酌情增加蛋白攝入但需監(jiān)測腎功能。
建議采用煮、蒸等低油烹飪方式,搭配蔬菜水果平衡營養(yǎng),存在慢性疾病者需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。