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放在桌子上的發(fā)芽的芝麻可以吃嗎
病情描述:
放在桌子上的發(fā)芽的芝麻可以吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳玉靜 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
    放在桌子上的發(fā)芽的芝麻不能吃。黑芝麻發(fā)芽的時候，會有大量的營養(yǎng)物質(zhì)流失，無法給人體提供充足的營養(yǎng)。味道不是很好，而且經(jīng)過了發(fā)芽，和原來的芝麻相比，黑芝麻的味道要差一些。黑芝麻發(fā)芽后，極有可能會分泌出一些有毒的有害物質(zhì)，比如黃曲霉毒素，具有一定的致癌作用。不管是黑芝麻，還是花生、土豆，在發(fā)芽之后都不得食用，否則會引起食物中毒，所以要選擇新鮮的食材。
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