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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
黃酒泡阿膠沒(méi)有全化開(kāi)能不能熬
病情描述:
爸爸使用黃酒泡阿膠，沒(méi)有全化開(kāi)就打算熬，黃酒泡阿膠沒(méi)有全化開(kāi)能不能熬？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 宋觀禮 副主任醫(yī)師 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院
    一般用阿膠浸泡的黃酒，不用完全融化就可以熬，但還是建議完全融化后再煮，防止影響黃酒和阿膠的功效。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下合理使用，不要長(zhǎng)期喝黃酒泡阿膠。通常用黃酒浸泡的阿膠不用完全融化就可以煮。但阿膠有一定的粘性，且含有糖分，在沒(méi)有煮透的情況下容易糊，煮的時(shí)間長(zhǎng)，甚至影響阿膠和黃酒的功效。所以建議等阿膠完全融化了再開(kāi)始煮。
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