肉毒桿菌主要存在于罐頭密封
食品以及腌漬發(fā)酵食品中，要想預(yù)防肉毒桿菌
中毒，在日常生活中，盡量減少食用罐頭食品、腌漬和發(fā)酵食品，在食用時(shí)，要注意觀察生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不要誤食過(guò)期食品。除此之外，食用發(fā)芽的馬鈴薯等，也可能會(huì)造成肉毒桿菌中毒。肉毒桿菌在高溫下可以被殺死，所以在日常生活中做飯時(shí)，一定要將食物煮熟，罐頭食物可以再加熱一下。另外臭豆腐、豆瓣醬、臭鱖魚(yú)、霉豆腐、豆腐乳、豆豉等食物中也含有肉毒桿菌，日常生活中應(yīng)該盡量減少食用這些食物，預(yù)防有毒桿菌中毒。
