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小麥粉糖尿病人能吃嗎
病情描述:
我是糖尿病患者，平時愛吃小麥粉，小麥粉糖尿病人能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 范慧 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院

    糖尿病患者可以適量食用小麥粉，但需控制攝入量并選擇全麥粉等低升糖指數(shù)品種。小麥粉對血糖的影響主要與加工精度、搭配食物、攝入量及個體代謝差異有關(guān)。

    1、加工精度：

    全麥粉保留麩皮和胚芽，膳食纖維含量高，升糖速度慢于精制小麥粉，建議選擇全麥面粉制作食品。

    2、搭配食物：

    將小麥粉與優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維搭配食用，如制作蔬菜全麥餅、豆面饅頭，可延緩碳水化合物吸收。

    3、攝入控制：

    每次食用量建議不超過50克干粉，需計入全天碳水化合物總量，避免與高糖食物同食。

    4、個體差異：

    不同患者胰島功能存在差異，建議通過血糖監(jiān)測觀察個體反應(yīng)，血糖波動大者應(yīng)減少食用頻率。

    糖尿病患者日常飲食應(yīng)遵循低糖、高纖維原則，可將小麥粉與蕎麥粉、燕麥粉等粗糧混合使用，同時配合規(guī)律運動和藥物控制。

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