多吃豆類有助于預(yù)防結(jié)腸癌。豆類富含膳食纖維、植物蛋白、異黃酮等成分,可通過調(diào)節(jié)腸道菌群、減少致癌物吸收、抑制腫瘤生長等機(jī)制降低風(fēng)險。
豆類中可溶性膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動,縮短致癌物與腸黏膜接觸時間,建議每日攝入30克以上膳食纖維。
大豆蛋白替代紅肉蛋白可減少亞硝胺類致癌物生成,每周食用3-4次豆制品為宜。
大豆異黃酮具有抗氧化和雌激素調(diào)節(jié)作用,能抑制結(jié)腸癌細(xì)胞增殖,發(fā)酵豆制品生物利用率更高。
豆類低聚糖可作為益生元促進(jìn)雙歧桿菌增殖,改善腸道微生態(tài)環(huán)境,建議選擇雜豆類多樣化攝入。
建議將豆類作為日常膳食組成部分,配合足量蔬菜水果和全谷物,同時定期進(jìn)行腸癌篩查更有效降低患病風(fēng)險。