權(quán)威問答
已開封的牛奶在常溫下存放超過2小時(shí)不建議飲用，冷藏保存一般不超過24小時(shí)，實(shí)際時(shí)間受到儲(chǔ)存溫度、包裝密封性、牛奶類型、是否二次污染等因素影響。
常溫環(huán)境下細(xì)菌繁殖速度加快，開封后2小時(shí)內(nèi)需冷藏；冷藏溫度需保持在4℃以下，可延緩變質(zhì)。
原包裝開封后需立即擰緊瓶蓋或密封處理，敞口存放會(huì)加速氧化和微生物污染。
巴氏殺菌奶開封后保質(zhì)期較短，超高溫滅菌奶相對(duì)耐儲(chǔ)存，但均需冷藏保存。
直接對(duì)嘴飲用或使用不潔餐具接觸牛奶，會(huì)引入口腔細(xì)菌導(dǎo)致提前變質(zhì)。
建議將開封牛奶立即冷藏，飲用前檢查是否有結(jié)塊、酸味等變質(zhì)跡象，嬰幼兒及免疫力低下者應(yīng)更嚴(yán)格控制存放時(shí)間。
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