權(quán)威問(wèn)答
黃酒致癌的說(shuō)法缺乏直接科學(xué)依據(jù)，但長(zhǎng)期過(guò)量飲用可能增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。黃酒的危害主要與酒精代謝產(chǎn)物乙醛蓄積、釀造過(guò)程污染物殘留、飲酒習(xí)慣不良、基礎(chǔ)疾病加重等因素有關(guān)。
酒精代謝產(chǎn)生的乙醛是一類致癌物，長(zhǎng)期過(guò)量飲酒會(huì)導(dǎo)致乙醛在體內(nèi)蓄積，可能誘發(fā)口腔癌、食道癌等。建議控制每日酒精攝入量，男性不超過(guò)25克，女性不超過(guò)15克。
傳統(tǒng)釀造過(guò)程中可能產(chǎn)生氨基甲酸乙酯等致癌物，不規(guī)范生產(chǎn)會(huì)加重污染。選擇正規(guī)廠家產(chǎn)品，避免飲用自釀或來(lái)源不明的黃酒。
空腹飲酒、混合飲酒、高溫飲酒等不良習(xí)慣會(huì)加重黏膜損傷。飲酒時(shí)應(yīng)搭配食物，避免超過(guò)60度的熱飲方式。
慢性肝病患者飲酒會(huì)加速肝硬化進(jìn)程，增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)。肝炎病毒攜帶者、消化系統(tǒng)疾病患者應(yīng)嚴(yán)格禁酒。
建議控制飲酒頻率與量，飲酒時(shí)搭配富含維生素B族的食物，長(zhǎng)期飲酒者需定期進(jìn)行胃腸鏡和肝功能檢查。
.jpg)
