痛風(fēng)患者可以適量食用鴿子肉,但需注意控制嘌呤攝入總量。鴿子肉屬于中低嘌呤食物,每100克嘌呤含量約75-100毫克,低于高嘌呤的動(dòng)物內(nèi)臟但高于多數(shù)蔬菜水果。
鴿子肉嘌呤含量中等,急性發(fā)作期建議每日嘌呤攝入控制在150毫克以下,穩(wěn)定期可適量食用100克以內(nèi)。
鴿子肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素,其脂肪含量低于紅肉,適合替代部分牛肉、羊肉等高嘌呤肉類。
建議采用清燉、蒸煮等少油烹調(diào)法,避免油炸或與啤酒、肉湯等高嘌呤食物搭配食用。
血尿酸水平超過540μmol/L或存在痛風(fēng)石的患者,應(yīng)嚴(yán)格限制所有肉類攝入,優(yōu)先選擇蛋奶等低嘌呤蛋白來源。
日常需保持每日2000毫升以上飲水量,避免飲酒及含糖飲料,定期監(jiān)測血尿酸水平。急性發(fā)作期應(yīng)立即就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下使用非布司他、別嘌醇或苯溴馬隆等降尿酸藥物。