食物中毒常見(jiàn)癥狀包括惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱寒戰(zhàn)、脫水乏力,嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如視物模糊或肢體麻木。
胃部受毒素刺激引發(fā)防御反應(yīng),可能伴隨頭暈出汗,需及時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)溶液防止脫水。
腸道黏膜受病原體侵襲導(dǎo)致蠕動(dòng)亢進(jìn),排便呈水樣或黏液狀,嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)血便。
細(xì)菌性中毒常見(jiàn)體溫升高,金黃色葡萄球菌等病原體引發(fā)全身炎癥反應(yīng)。
肉毒桿菌等神經(jīng)毒素可導(dǎo)致吞咽困難、呼吸困難,屬于急危重癥需立即搶救。
出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便、意識(shí)模糊等癥狀應(yīng)立即就醫(yī),恢復(fù)期選擇米湯、饅頭等低渣飲食,避免乳制品和刺激性食物。