權(quán)威問答
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煎煮中藥建議使用傳統(tǒng)砂鍋配合煤氣火源，電砂鍋可作為備選方案，兩者各有優(yōu)勢，主要差異在于火候控制、受熱均勻性、操作便捷性及安全性。
煤氣火源可快速調(diào)節(jié)文武火，適合需要先煎后下的藥材；電砂鍋溫度調(diào)節(jié)相對滯后，但能保持穩(wěn)定小火。
傳統(tǒng)砂鍋底部受熱更集中，利于有效成分析出；電砂鍋整體受熱均勻，可減少糊底風(fēng)險。
電砂鍋具備定時功能，無須專人看管；煤氣煎煮需持續(xù)觀察水位和火候。
電砂鍋自動斷電更安全，煤氣使用不當(dāng)可能引發(fā)干燒或燃?xì)庑孤?/p>
煎藥后建議立即清洗器具避免藥垢沉積，無論采用哪種方式，均需保證煎藥器具專物專用。
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