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權(quán)威問答

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吃牛蛙感染寄生蟲的幾率大嗎
病情描述:
我一直想吃牛蛙，但我又覺得外面賣的那些看起來不干凈，吃牛蛙感染寄生蟲的幾率大嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王超 主任醫(yī)師 北京友誼醫(yī)院

    吃牛蛙感染寄生蟲的概率較低，實際風險主要與烹飪方式、食材來源、寄生蟲種類及個人防護措施有關(guān)。

    1、烹飪方式

    充分加熱至中心溫度超過100攝氏度可殺滅大部分寄生蟲，涼拌或半生做法風險較高。

    2、食材來源

    正規(guī)養(yǎng)殖場經(jīng)過檢疫的牛蛙寄生蟲感染率顯著低于野外捕捉個體，建議選擇可追溯源頭的產(chǎn)品。

    3、寄生蟲種類

    曼氏裂頭蚴和廣州管圓線蟲是常見寄生蟲，前者多存在于肌肉組織，后者主要寄生在神經(jīng)系統(tǒng)。

    4、防護措施

    處理生鮮時使用專用廚具，避免交叉污染，加工后徹底清潔操作臺面及雙手。

    建議將牛蛙高溫烹煮15分鐘以上，避免食用頭部與皮膚，兒童及免疫力低下人群更需注意飲食安全。

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埃博拉出血熱治療方式
埃博拉出血熱治療方式包括抗病毒藥物治療、對癥治療和支持性治療。 1.抗病毒藥物治療：目前主要采用瑞德西韋、法匹拉韋等藥物，阻斷病毒在患者體內(nèi)的快速增殖，以減少對機體組織的破壞。 2.對癥治療：針對出血癥狀，以止血和輸血治療為主，通過輸入新鮮冰凍血漿，為患者補充凝血因子，預防彌散性血管內(nèi)凝血；應(yīng)用甘草酸制劑，實施保肝抗炎治療；病情嚴重且出現(xiàn)腎衰癥狀的患者，給予血液凈化治療；呼吸衰竭者，及時進行氧療。 3.支持性治療：早期給予患者補液治療，以維持體內(nèi)的電解質(zhì)和酸堿度平衡。使用平衡液鹽，用于維持正常血容量；補充膠體液，保障血壓正常水平，預防低血壓休克。
新冠會不會和埃博拉結(jié)合
新冠病毒和埃博拉病毒，不屬于同種病毒，其基因結(jié)構(gòu)也不同，所以不會結(jié)合。新冠病毒屬于單股正鏈RNA病毒，病毒顆粒呈圓形或橢圓形，埃博拉病毒屬于單股負鏈RNA病毒，呈長絲狀體。但是，人類存在同時感染新冠和埃博拉病毒的可能性。
埃博拉出血熱的病原體
埃博拉出血熱由埃博拉病毒感染引起，屬于人畜共同病毒，常由體液、皮膚、器官接觸造成感染，臨床表現(xiàn)以發(fā)熱、高熱為主，或伴有消化系統(tǒng)不適、肝腎功能受損癥狀。 埃博拉出血熱又稱為伊波拉病毒，屬于急性傳染性疾病，由埃博拉病毒感染引起，傳染源為人類和靈長類動物，如猴子、黑猩猩等，發(fā)生人際傳播后，感染者為主要傳染源頭。 接觸傳播為埃博拉病毒主要傳播途徑，可通過密切接觸感染人和動物的血液、分泌物、其他體液和器官傳播。主要臨床表現(xiàn)以發(fā)熱、高熱為主，或伴有肌肉疼痛、惡心嘔吐、腹瀉腹痛、肝腎功能受損、多臟器出血等。
埃博拉病毒在衣服上存活多久
一般情況下，埃博拉潛伏期為8-10天，在衣物上停留時間為2小時左右，若在超60℃高溫下，僅需60分鐘滅活，100℃則僅需5分鐘。 埃博拉病毒病毒潛伏期為2-21天，正常為8-10天，在干燥衣服上可存活2小時，如果在正常通風狀態(tài)下，或有陽光直射的情況下，病毒生存時間較短，可能會有所縮短，病毒在比較潮濕、溫潤的環(huán)境，存活時間較長。 此外，埃博拉病毒對熱存在中度抵抗力，在室溫4℃下存放一個月后，感染性無任何變化，60℃滅活病毒則需60分鐘，而100度高溫下可在5分鐘內(nèi)滅活。埃博拉病毒一般對紫外線、甲醛、Y射線和酚類消毒劑較敏感。
埃博拉病毒預防措施
預防埃博拉病毒，盡量不要直接接觸感染者及其衣物。如果感染者體液噴濺，需立即閉上眼睛，并做好衣物消毒處理。患者恢復后還需禁欲3個月，防止病毒擴散。 1.預防接觸：埃博拉病毒可通過直接接觸和間接接觸感染者的體液進行傳播及擴散，照看病人的家屬和醫(yī)護人員感染風險較高，任何人接觸感染者時，都處于危險境地，所以在做基本治療，或接觸病人時，都需要穿上防護服。 2.預防感染源入眼：如不小心沾到感染者體液，需立即使用肥皂水、酒精將其沖洗。若進入眼內(nèi)，感染風險較高，在患者出現(xiàn)液體噴濺時，需及時閉眼睛。 3.衣物消毒處理：埃博拉病毒感染者可出現(xiàn)多部位大出血癥狀，可從眼睛、嘴巴、耳朵、鼻子等部位有血液滲出，包括其他嘔吐物、糞便和體液都會污染衣物。感染者衣物需盡快燒掉，并采用專業(yè)設(shè)備凈化處理，以免加大病毒傳播及擴散。 4.預防性生活：埃博拉患者康復后不會傳播病毒，但病毒可在精液中存活3個月或以上，患者需禁欲3個月以上。