壞血病是由于缺乏維生素C引起的營養(yǎng)缺乏性疾病,主要表現(xiàn)為牙齦出血、皮膚瘀斑、傷口愈合延遲等癥狀。
維生素C是膠原蛋白合成的必需輔因子,長期缺乏會導(dǎo)致毛細(xì)血管脆性增加和結(jié)締組織修復(fù)障礙。
早期出現(xiàn)倦怠乏力,進(jìn)展期可見牙齦腫脹出血,嚴(yán)重者可能出現(xiàn)皮下出血和關(guān)節(jié)腔積血。
長期缺乏新鮮蔬菜水果攝入者、消化吸收障礙患者、酗酒人群及特殊飲食限制者易發(fā)。
通過膳食調(diào)查和血漿維生素C檢測確診,治療需補(bǔ)充維生素C制劑并改善膳食結(jié)構(gòu)。
日常應(yīng)保證每日300-500克新鮮蔬菜和200-350克水果攝入,烹飪時避免長時間高溫加熱破壞維生素C。