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什么是普食
病情描述:
昨天在醫(yī)院的時候醫(yī)生告訴我可以吃普食，什么是普食？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 劉正新 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院

    普食指普通飲食，適合消化功能正常且無特殊飲食限制的人群。

    普食是醫(yī)院膳食中最基本的類型，與健康人群日常飲食結(jié)構(gòu)相似，要求營養(yǎng)均衡、種類豐富。這類飲食包含谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶、大豆堅果等食物，每日能量供給通常在1800-2200千卡之間。普食需保證優(yōu)質(zhì)蛋白占總蛋白50%以上，脂肪供能比不超過30%，同時提供充足的維生素和礦物質(zhì)。烹調(diào)方式以蒸、煮、燉、炒為主，避免油炸、熏烤等高溫加工方法。對于術(shù)后恢復(fù)期患者，可從流質(zhì)、半流質(zhì)逐步過渡到普食。存在高血壓、糖尿病等慢性病者，需在普食基礎(chǔ)上調(diào)整鈉鹽或碳水化合物攝入量。

    日常選擇普食時應(yīng)注意葷素搭配，每餐主食粗細(xì)結(jié)合，并保證新鮮蔬菜的攝入量。

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