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權(quán)威問答

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什么是半流質(zhì)飲食
病情描述:
我的媽媽在醫(yī)院做了一個(gè)手術(shù)，醫(yī)生讓吃半流質(zhì)的飲食，什么是半流質(zhì)飲食？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 馬小麗 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院

    半流質(zhì)飲食是一種介于流質(zhì)與軟食之間的過渡飲食形態(tài)，適合咀嚼困難、術(shù)后恢復(fù)或消化功能較弱的人群。

    1、食物性狀

    食物呈糊狀或羹狀，質(zhì)地均勻無顆粒，如米糊、藕粉、蛋羹等，既能保證營(yíng)養(yǎng)攝入又易于吞咽消化。

    2、適用場(chǎng)景

    常用于口腔手術(shù)后、胃腸炎恢復(fù)期、食管狹窄等情況，可減少消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，幫助患者逐步過渡到正常飲食。

    3、營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

    需通過高蛋白食物泥、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等維持能量供給，注意補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，避免長(zhǎng)期單一飲食導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。

    4、制備要求

    需將食材徹底粉碎過濾，溫度控制在40℃左右，少量多餐每日5-6次，避免辛辣刺激及粗纖維食物。

    執(zhí)行半流質(zhì)飲食期間應(yīng)定期評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況，根據(jù)恢復(fù)情況在醫(yī)生指導(dǎo)下逐步調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，配合適度活動(dòng)促進(jìn)胃腸功能恢復(fù)。

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