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權(quán)威問答

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海帶放久了能吃嗎
病情描述:
我買了很多海帶，不能每天都吃，有的都放很久了，海帶放久了能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    海帶放久了是否可食用需根據(jù)保存狀態(tài)判斷，主要與保存方式、時間長短、外觀變化、氣味異常等因素有關(guān)。

    1、保存方式

    干燥密封保存的海帶可存放較長時間，若受潮或接觸空氣易滋生細菌。建議冷藏保存并盡快食用。

    2、時間長短

    未開封干海帶保質(zhì)期可達數(shù)月，泡發(fā)后冷藏不宜超過2天。家長需注意檢查包裝日期。

    3、外觀變化

    出現(xiàn)霉斑、黏膩感時不可食用，可能與黃曲霉毒素污染有關(guān)，誤食可能導(dǎo)致胃腸不適。

    4、氣味異常

    散發(fā)酸腐味提示變質(zhì)，通常由微生物繁殖導(dǎo)致，需立即丟棄避免食物中毒。

    建議烹飪前觀察海帶色澤與質(zhì)地，變質(zhì)海帶可能引發(fā)腹痛腹瀉，幼兒及胃腸敏感者更須謹慎。

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