權(quán)威問(wèn)答
食物中毒的癥狀主要包括惡心嘔吐、腹痛腹瀉、發(fā)熱寒戰(zhàn)、神經(jīng)系統(tǒng)異常等表現(xiàn)，按病程發(fā)展可分為早期胃腸反應(yīng)、進(jìn)展期脫水癥狀、嚴(yán)重時(shí)器官衰竭。
進(jìn)食污染食物后1-6小時(shí)出現(xiàn)胃部不適，可能伴隨反復(fù)嘔吐，常見于金黃色葡萄球菌或諾如病毒感染。
細(xì)菌性中毒多表現(xiàn)為臍周絞痛伴水樣便，志賀菌感染可見黏液膿血便，輪狀病毒易引發(fā)噴射狀腹瀉。
沙門氏菌等病原體導(dǎo)致體溫超過(guò)38℃，可能伴隨全身肌肉酸痛，提示全身炎癥反應(yīng)。
肉毒桿菌中毒可出現(xiàn)視物模糊、吞咽困難，河豚毒素可能引發(fā)呼吸肌麻痹，需立即搶救。
出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便、意識(shí)模糊等癥狀時(shí)應(yīng)立即就醫(yī)，治療期間注意補(bǔ)充電解質(zhì)溶液，恢復(fù)期選擇低脂易消化飲食。
