權(quán)威問答
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淡豆豉具有解表除煩、宣發(fā)郁熱的功效，主要用于感冒發(fā)熱、胸膈煩悶等癥狀，也可作為輔助調(diào)理胃腸功能的食療材料。
淡豆豉含大豆異黃酮等成分，能輕微發(fā)汗緩解風(fēng)寒初起癥狀，適合與蔥白配伍治療畏寒低熱。
發(fā)酵產(chǎn)生的蛋白酶可促進(jìn)消化，改善食欲不振或飲食積滯，常與山楂、神曲同用增強(qiáng)效果。
其芳香化濁特性有助于緩解焦慮引起的胸悶失眠，傳統(tǒng)用法常配合梔子治療熱擾心神證。
含有的益生菌代謝產(chǎn)物能優(yōu)化腸道微生態(tài)，對輕癥腹瀉或便秘具有雙向調(diào)節(jié)作用。
食用時建議每日不超過30克，陰虛火旺者慎用；出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱或嚴(yán)重消化不良時應(yīng)及時就醫(yī)。
