權(quán)威問答
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花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和多種維生素礦物質(zhì)，具有改善血脂、促進(jìn)大腦發(fā)育、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老等功效。
花生中的單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，亞油酸有助于調(diào)節(jié)血脂代謝，適量食用對預(yù)防動脈粥樣硬化有幫助。
花生含卵磷脂和鋅元素，能促進(jìn)兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，所含維生素E和B族維生素對維持成年人認(rèn)知功能具有保護(hù)作用。
花生膳食纖維含量較高，升糖指數(shù)較低，其鎂元素能改善胰島素敏感性，適合糖尿病患者作為間餐零食適量食用。
花生紅衣含白藜蘆醇等抗氧化成分，維生素E和硒元素協(xié)同作用可清除自由基，有助于延緩細(xì)胞老化過程。
建議每日食用帶皮花生不超過30克，對花生過敏者應(yīng)避免食用，發(fā)霉花生含黃曲霉毒素須立即丟棄。
