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權(quán)威問(wèn)答

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煮牛奶時(shí)什么時(shí)候加糖？
病情描述:
以前我喝的牛奶都是老公煮的，感覺(jué)甜甜的，如果煮牛奶什么時(shí)候加糖好呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    煮牛奶什么時(shí)候加糖有的人全憑借個(gè)人喜好來(lái)，但顯而易見(jiàn)不能全憑個(gè)人喜好。由于牛奶中含有能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的賴氨酸，當(dāng)糖加入牛奶煮沸后，賴氨酸與糖就會(huì)產(chǎn)生某種反應(yīng)，影響人體健康。顯然，煮牛奶時(shí)不能先放糖。正確的加糖方法應(yīng)該是，牛奶煮好后，倒入碗中或杯中
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    不喜歡清淡味道牛奶的人可以在牛奶里面加點(diǎn)糖，但是一定要把煮好的牛奶放涼之后再加糖，奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對(duì)人體有害。糖屬酸性，奶中鈣屬堿性，兩者結(jié)合使鈣大量丟失。最好不加糖。
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