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冬季有哪些糯米食療方法滋補

女，36歲

病情描述:

現(xiàn)在冬季寒冷，是吃糯米的好時節(jié)，那有哪些糯米食療方法滋補？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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張萌萌副主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院

冬季滋補可選用糯米搭配紅棗、桂圓、山藥、蓮子等食材，通過熬粥、蒸糕、燉湯、釀酒等方式制作食療方，也可遵醫(yī)囑使用黃芪、當歸、黨參、阿膠等中藥材增強補益效果。
一、紅棗糯米粥
糯米與紅棗同煮可補中益氣，適合氣血不足者。紅棗含鐵量高，能改善冬季手腳冰涼癥狀，建議選用無核紅棗避免嗆咳風險。
二、桂圓糯米糕
桂圓肉與糯米粉蒸制糕點，具有溫補心脾功效。桂圓含多種氨基酸，對失眠健忘有改善作用，糖尿病患者應控制食用量。
三、山藥糯米羹
山藥健脾養(yǎng)胃，搭配糯米制成流食易消化。山藥黏液蛋白可保護胃黏膜，適合慢性胃炎患者冬季調養(yǎng)。
四、蓮子糯米酒
發(fā)酵制作的蓮子糯米酒有安神效果。蓮子含生物堿可調節(jié)睡眠周期，酒精過敏者可用醪糟替代。
糯米食品需充分加熱避免消化不良，慢性病患者應咨詢醫(yī)師調整食用量，搭配適量運動促進營養(yǎng)吸收。

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