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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
雞蛋可以生吃嗎?
病情描述:
家里的老人都覺得雞蛋生吃營養(yǎng)好，我覺得不太衛(wèi)生，想知道雞蛋生吃對(duì)身體有什么影響嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院
    生雞蛋中含有一種蛋白，可以和人體生物素發(fā)生反應(yīng)，生成難以被人體消化的物質(zhì)，導(dǎo)致人體生物素缺失。生物素不足可影響人體對(duì)其他營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行消化，引起消化不良和營養(yǎng)物質(zhì)缺乏。熟雞蛋中這種蛋白質(zhì)變性，所以日常生活中最好不食用生雞蛋。
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