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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豬肉燉兩個小時以上會更有營養(yǎng)嗎
病情描述:
今天賣豬肉的時候，店員跟我說豬肉燉兩個小時以上會更有營養(yǎng)，這是真的嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院
    有人認(rèn)為把豬蹄和豬肉燉兩個小時以上，其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸，有益健康。其實，飽和脂肪酸無論怎樣烹制都不會變成不飽和脂肪酸，所以無論怎么燉，都不宜多吃。
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