首先營養(yǎng)強(qiáng)化食品不是
保健食品，但它能保證人體的營養(yǎng)需要如最常見的加碘鹽。食物營養(yǎng)強(qiáng)化就是在食物加工過程中人為地加入一些人體所必需的，但在日常膳食中又易缺乏的
營養(yǎng)素以保證人體的營養(yǎng)需要，經(jīng)過這種人為添加了營養(yǎng)素的食品就成為營養(yǎng)強(qiáng)化食品。目前正在啟動的食物強(qiáng)化方案有：在大米、面粉中強(qiáng)化
維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸、鈣、鐵，在食用油中強(qiáng)化維生素A、在醬油中強(qiáng)化鐵等都是營養(yǎng)強(qiáng)化食品。
