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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
哪些油炸食品可以吃
病情描述:
都說(shuō)不能吃太多炸的東西，早餐吃炸油條還是煎餅果子好？哪些油炸食品可以吃
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    比如炸油條加熱時(shí)油溫超過(guò)180℃就可以了；但更薄一些的炸薯?xiàng)l、炸薯片等，油溫需要超過(guò)200℃，因此會(huì)產(chǎn)生更多的丙烯酰胺。如此比較而言，煎餅果子中的油條就比薄脆安全，炸饅頭片就比又薄又脆的千層餅安全。
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