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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
哪些油脂會(huì)降低食品的營養(yǎng)價(jià)值呢
病情描述:
我聽說很多方便主食上的油脂會(huì)降低食品的營養(yǎng)價(jià)值，哪些油脂會(huì)降低食品的營養(yǎng)價(jià)值呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    經(jīng)常吃面包、餅干等方便主食的人，要注意標(biāo)簽上的配料表，選擇有全麥粉、粗糧、麥麩的配方。還可購買加入紫薯、南瓜等薯類或蔬菜的面包或餅干。當(dāng)然，選擇該類主食還有更重要的注意事項(xiàng)，就是注意配料表是否添加了氫化植物油、精煉植物油、起酥油、植物奶油、人造奶油等含有反式脂肪酸的油脂，或者棕櫚油、椰子油等含有大量飽和脂肪酸的植物油。這些油脂的存在嚴(yán)重降低該食品的營養(yǎng)價(jià)值。
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