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節(jié)后以吃素為主可能導(dǎo)致營養(yǎng)失衡、胃腸功能紊亂、代謝異常和免疫力下降，通常由膳食結(jié)構(gòu)單一、蛋白質(zhì)攝入不足、脂溶性維生素缺乏和微量元素缺乏等原因引起。

1. 膳食結(jié)構(gòu)單一

長期素食易造成優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸缺乏，可能引發(fā)肌肉流失和水腫。建議搭配豆制品、堅(jiān)果等植物蛋白，必要時(shí)可補(bǔ)充復(fù)合維生素B族片劑。

2. 蛋白質(zhì)攝入不足

動(dòng)物蛋白含有人體必需的9種氨基酸，缺乏可能導(dǎo)致傷口愈合延遲和酶合成障礙?？赏ㄟ^雞蛋、乳清蛋白粉補(bǔ)充，嚴(yán)重缺乏時(shí)需使用復(fù)方氨基酸注射液。

3. 脂溶性維生素缺乏

素食難以提供足量維生素A/D/E/K，可能引發(fā)夜盲癥和凝血障礙。建議食用牛油果、橄欖油，必要時(shí)服用維生素AD膠丸或維生素E軟膠囊。

4. 微量元素缺乏

鐵、鋅等礦物質(zhì)在植物中吸收率低，易導(dǎo)致貧血和味覺減退?？啥嗍澈谀径?、芝麻，貧血患者需服用多糖鐵復(fù)合物膠囊或葡萄糖酸鋅口服液。

建議采用均衡膳食模式，每日攝入畜禽肉40-75克，定期監(jiān)測血清鐵蛋白和維生素D水平，慢性病患者需在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。