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適量吃花生米有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E和膳食纖維,可輔助調(diào)節(jié)血脂、抗氧化及促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),但需注意過敏風(fēng)險(xiǎn)。
花生米含植物性優(yōu)質(zhì)蛋白,每100克約含25克蛋白質(zhì),有助于肌肉合成與組織修復(fù),適合素食者補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
花生米中油酸和亞油酸占比高,可降低低密度脂蛋白膽固醇,對(duì)心血管健康有益,但需控制每日攝入量在20克以內(nèi)。
花生米富含維生素E,具有抗氧化作用,能幫助清除自由基,延緩細(xì)胞衰老,維護(hù)皮膚和血管健康。
花生米含約8%膳食纖維,可增加飽腹感并促進(jìn)腸道蠕動(dòng),但胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹大量食用。
建議選擇原味花生米避免高鹽糖加工,發(fā)芽或霉變花生含黃曲霉毒素須丟棄,膽囊疾病患者需限制攝入。