權(quán)威問(wèn)答
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飲食的酸堿搭配與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，但人體酸堿平衡主要依靠自身調(diào)節(jié)，食物酸堿性與營(yíng)養(yǎng)攝入無(wú)直接關(guān)聯(lián)。
人體通過(guò)肺、腎和血液緩沖系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)節(jié)酸堿平衡，健康狀態(tài)下食物酸堿度不會(huì)改變血液pH值。
某些營(yíng)養(yǎng)素在特定pH環(huán)境下吸收率不同，如鐵在酸性環(huán)境中更易吸收，但無(wú)需刻意搭配酸堿食物。
食物酸堿性指代謝產(chǎn)物而非口感，如檸檬代謝后呈堿性，肉類代謝后呈酸性，但均屬正常飲食組成部分。
腎功能不全等代謝疾病患者需注意飲食酸堿負(fù)荷，普通人無(wú)須特殊搭配，均衡飲食即可滿足營(yíng)養(yǎng)需求。
保持多樣化飲食結(jié)構(gòu)，每日攝入適量蔬菜水果、谷物和優(yōu)質(zhì)蛋白，比單純關(guān)注酸堿搭配更能保障營(yíng)養(yǎng)均衡。
