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酸奶的熱量通常不高，具體取決于種類和添加成分。每100克無糖全脂酸奶的熱量約為60-70千卡，低脂或無糖酸奶可能更低。酸奶富含優(yōu)質蛋白、鈣和益生菌，適量食用有助于維持腸道健康。
酸奶的熱量受脂肪含量和糖分影響較大。全脂酸奶因含3-5%脂肪，熱量比脫脂酸奶高10-15千卡/100克。添加果醬、蜂蜜等調味劑的酸奶，熱量可能達到90-120千卡/100克。希臘酸奶因濃縮工藝，蛋白質含量是普通酸奶的2倍，但同等份量下熱量也略高20-30%。選擇時可通過營養(yǎng)成分表對比，碳水化合物含量低于5克/100克的屬于低糖款。發(fā)酵過程中部分乳糖被分解，乳糖不耐受者更適合飲用酸奶。建議優(yōu)先選擇配料表僅含生牛乳和菌種的天然發(fā)酵產品。日?？蓪⑺崮套鳛榧硬突蛟绮痛钆?，搭配新鮮水果或堅果能提升營養(yǎng)價值。胃腸功能較弱者避免空腹食用，糖尿病患者需選擇無糖品種并控制單次攝入量在150克以內。開封后需冷藏并在保質期內飲用完畢，出現(xiàn)分層或異味時應停止食用。
