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出血性中風(fēng)患者可以適量食用黑木耳。黑木耳富含膳食纖維、鐵元素及抗凝血活性成分，有助于改善血液循環(huán)，但需結(jié)合患者個(gè)體情況調(diào)整攝入量。

1、膳食纖維作用

黑木耳含可溶性膳食纖維，能幫助調(diào)節(jié)血脂水平，降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)預(yù)防二次中風(fēng)有潛在益處。建議每周食用2-3次，每次5-10克干品。

2、鐵元素補(bǔ)充

黑木耳是植物性鐵的良好來源，可改善中風(fēng)后貧血狀態(tài)。但需注意與維生素C食物同食促進(jìn)吸收，避免與鈣劑同服影響效果。

3、抗凝血特性

黑木耳含腺苷等成分，具有輕度抗血小板聚集作用。正在服用華法林等抗凝藥物的患者需監(jiān)測(cè)凝血功能，調(diào)整食用頻率。

4、食用注意事項(xiàng)

需充分泡發(fā)并徹底煮熟，避免硬質(zhì)殘留引發(fā)嗆咳。合并吞咽功能障礙者建議打成糊狀食用，腎功能不全者需控制攝入量。

飲食調(diào)理需在醫(yī)生和營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，急性期患者應(yīng)以醫(yī)療營養(yǎng)支持為主，恢復(fù)期可逐步引入黑木耳等食療食材，同時(shí)配合規(guī)范的藥物治療和康復(fù)訓(xùn)練。