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酸奶在餐后30分鐘至2小時內(nèi)飲用鈣吸收效果最佳,主要與胃酸環(huán)境、食物搭配、晝夜節(jié)律、個體差異等因素有關。
餐后胃酸分泌減少,酸奶中鈣離子更易在弱酸性環(huán)境中與蛋白質結合形成可溶性復合物,提升吸收率。
與維生素D含量高的魚類或蛋黃同食,可促進腸道鈣吸收;避免與草酸高的菠菜同食以免形成難溶鈣鹽。
下午至傍晚時段人體甲狀旁腺激素水平較低,此時補鈣可減少鈣質流失,但乳糖不耐受者建議白天飲用。
骨質疏松患者可分次少量飲用,胃潰瘍急性期患者應避免空腹飲用刺激胃黏膜。
建議選擇無添加糖的全脂酸奶,每日攝入量控制在200-300克,配合適度曬太陽幫助維生素D合成。