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肝病患者可通過低脂高蛋白飲食、適量補充維生素、限制鈉鹽攝入、避免酒精及加工食品、少食多餐等方式調(diào)整飲食。肝病可能由病毒性肝炎、酒精性肝病、脂肪肝、藥物性肝損傷、自身免疫性肝病等原因引起，通常表現(xiàn)為乏力、食欲減退、黃疸、腹脹、肝區(qū)疼痛等癥狀。

1、低脂高蛋白飲食

肝病患者應優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉、雞胸肉、豆腐等，每日攝入量控制在每公斤體重1-1.2克。高蛋白有助于肝細胞修復，但需避免過量增加肝臟代謝負擔。脂肪攝入以不飽和脂肪酸為主，如橄欖油、堅果，減少動物內(nèi)臟和油炸食品。合并肝性腦病者需嚴格遵醫(yī)囑控制蛋白攝入。

2、適量補充維生素

維生素B族和維生素K對肝臟代謝尤為重要，可通過菠菜、西藍花、全谷物等天然食物補充。肝硬化患者易缺乏脂溶性維生素，可在醫(yī)生指導下使用維生素AD軟膠囊、維生素E膠丸等制劑。避免大劑量補充維生素A以免加重肝損傷。

3、限制鈉鹽攝入

每日食鹽量不超過5克，腹水患者需限制在3克以下。選用低鈉鹽替代普通食鹽，避免腌制食品、罐頭等高鈉食物。烹飪時用檸檬汁、香草等調(diào)味替代部分鹽分。監(jiān)測尿量和體重變化，出現(xiàn)下肢浮腫需及時就醫(yī)調(diào)整利尿劑用量。

4、避免酒精及加工食品

任何類型的肝病患者均應嚴格戒酒，酒精會加速肝纖維化進程。加工肉制品、含防腐劑的零食可能含傷肝物質(zhì)，建議選擇新鮮食材。霉變食物中的黃曲霉素具有強肝毒性，花生、玉米等儲存不當需丟棄。

5、少食多餐

每日可分5-6餐進食，每餐七分飽為宜。肝硬化患者夜間可加餐碳水化合物預防低血糖。進食時細嚼慢咽，餐后保持坐位30分鐘減少腹脹。急性肝炎發(fā)作期可選擇米粥、藕粉等易消化食物過渡。

肝病患者需定期監(jiān)測肝功能指標，根據(jù)病情變化動態(tài)調(diào)整飲食方案。合并糖尿病者需同步控制血糖，腹水患者每日測量腹圍。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免燒烤煎炸?？捎涗涳嬍橙沼泿椭t(yī)生評估營養(yǎng)狀況，出現(xiàn)嘔血、意識模糊等需立即急診。保持規(guī)律作息和適度運動，如太極拳、散步等有氧活動，避免劇烈運動誘發(fā)消化道出血。