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膽固醇高的人能吃蝦嗎？

女，52歲

病情描述:

我平常比較愛(ài)吃蝦，現(xiàn)在檢查出來(lái)膽固醇偏高，還可以吃蝦嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

袁曉勇副主任醫(yī)師北京大學(xué)第一醫(yī)院

膽固醇高的人一般可以適量吃蝦，但需控制攝入量并注意烹飪方式。蝦的膽固醇含量較高，但飽和脂肪含量低且富含優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸，對(duì)心血管健康有一定益處。
蝦的膽固醇主要集中在頭部和蝦黃部分，去除后可降低攝入量。建議選擇清蒸、水煮等低油烹飪方式，避免油炸或黃油煎制。每周食用量控制在200-300克，同時(shí)減少其他高膽固醇食物如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等的攝入。對(duì)于嚴(yán)重高膽固醇血癥或合并心血管疾病的患者，需在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案。
日常飲食應(yīng)增加蔬菜水果、全谷物和豆類攝入，配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)幫助調(diào)節(jié)血脂。定期監(jiān)測(cè)血脂水平，若膽固醇持續(xù)偏高，需及時(shí)就醫(yī)評(píng)估是否需要藥物干預(yù)。蝦作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源可納入均衡飲食，但不可過(guò)量食用。

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