權(quán)威問(wèn)答
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孩子一般可以適量吃粗糧，有助于補(bǔ)充膳食纖維和B族維生素，但需根據(jù)年齡和消化能力調(diào)整攝入量。
嬰幼兒胃腸功能發(fā)育不完善，2歲前建議將粗糧研磨成糊狀或選擇易消化的品種如小米、燕麥片。學(xué)齡前兒童可逐漸嘗試軟爛的雜糧粥或全麥面食，每次食用量不超過(guò)主食量的三分之一。學(xué)齡期兒童消化系統(tǒng)趨于成熟，可每周安排3-4次粗糧，優(yōu)先選擇發(fā)酵過(guò)的雜糧饅頭或浸泡后的雜豆飯。青春期對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求增加，可適當(dāng)增加粗糧比例至主食量的二分之一，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
胃腸功能紊亂、乳糜瀉患兒或術(shù)后恢復(fù)期兒童應(yīng)暫時(shí)避免粗糧。部分兒童可能對(duì)麩質(zhì)過(guò)敏或存在慢性腹瀉，攝入粗糧可能加重腹脹、腹痛癥狀。先天性代謝異常如苯丙酮尿癥患兒需嚴(yán)格控制某些雜糧攝入。
建議家長(zhǎng)首次添加粗糧時(shí)觀察孩子排便情況，出現(xiàn)消化不良時(shí)可減少分量或暫停食用。不同年齡段兒童對(duì)粗糧耐受性差異較大，幼兒期建議選擇去皮去殼的糙米、藜麥等低敏粗糧，學(xué)齡兒童可嘗試紅薯、玉米等塊莖類粗糧。粗糧烹飪時(shí)應(yīng)充分浸泡或延長(zhǎng)蒸煮時(shí)間，搭配足夠水分幫助消化吸收。
