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權(quán)威問答

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如何煮紫糯薏米粥呢？
病情描述:
聽說女人常吃紫糯薏米粥，可以讓自己的面色紅潤，而且還有減肥作用，這種粥應(yīng)該怎么煮呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    紫糯薏米粥可通過浸泡食材、控制火候、搭配輔料、調(diào)整濃稠度等方法烹制。

    1、浸泡食材

    紫糯米和薏米提前用清水浸泡3小時(shí)，紫糯米吸水后更易軟爛，薏米浸泡可縮短煮制時(shí)間。

    2、控制火候

    大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，避免糊底，期間需攪拌使米粒受熱均勻。

    3、搭配輔料

    可加入紅棗或蓮子增加風(fēng)味，輔料需在粥煮至半熟時(shí)放入，保留食材營養(yǎng)。

    4、調(diào)整濃稠度

    根據(jù)喜好增減水量，喜歡稠粥可收干湯汁，稀粥則多加200毫升清水。

    煮制完成后可撒少量枸杞或桂花增香，糖尿病患者應(yīng)減少糖類輔料添加。

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