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糖尿病人可通過控制總熱量、均衡營(yíng)養(yǎng)素、選擇低升糖食物、定時(shí)定量進(jìn)餐等方式制定科學(xué)食譜。糖尿病飲食管理需結(jié)合個(gè)體化能量需求與血糖控制目標(biāo)。
根據(jù)體重、活動(dòng)量計(jì)算每日所需熱量,肥胖者需適當(dāng)減少攝入,消瘦者需保證基礎(chǔ)代謝需求,建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。
碳水化合物占比50%-60%,優(yōu)先選擇全谷物;蛋白質(zhì)15%-20%,以魚禽蛋奶為主;脂肪25%-30%,限制飽和脂肪酸攝入。
選擇血糖生成指數(shù)低于55的食物如燕麥、豆類、綠葉蔬菜,避免精制糖及高糖水果,混合膳食可延緩血糖升高速度。
三餐規(guī)律進(jìn)食,兩餐間隔4-6小時(shí),加餐選擇堅(jiān)果或低糖酸奶,避免暴飲暴食導(dǎo)致血糖劇烈波動(dòng)。
建議配合血糖監(jiān)測(cè)調(diào)整飲食方案,注意烹飪方式以蒸煮燉為主,限制飲酒,每周保持150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)以增強(qiáng)胰島素敏感性。