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臍橙主要分為普通臍橙、紅肉臍橙、無核臍橙三類。
普通臍橙是最常見的品種，果肉呈橙黃色，汁水豐富，酸甜適中。果實頂部有臍狀突起，果皮較厚且容易剝離。這類臍橙含有豐富的維生素C和膳食纖維，適合直接食用或榨汁。普通臍橙對土壤適應(yīng)性較強，在我國長江流域廣泛種植，成熟期集中在11月至次年1月。
紅肉臍橙因果肉呈現(xiàn)紅色而得名，其紅色來源于番茄紅素等天然色素。與普通臍橙相比，紅肉臍橙甜度更高，酸度更低，帶有特殊果香。紅肉臍橙的抗氧化物質(zhì)含量較高，果皮較薄但較難剝離。該品種對種植環(huán)境要求較高，需要充足光照和晝夜溫差，主產(chǎn)區(qū)集中在亞熱帶地區(qū)。
無核臍橙是通過育種技術(shù)培育的特殊品種，果實內(nèi)幾乎沒有種子。果肉細膩多汁，甜度適中，適合兒童和老年人食用。無核臍橙的果形較圓潤，臍部凹陷較小，果皮厚度中等。由于栽培技術(shù)復(fù)雜，產(chǎn)量相對較低，市場價格通常高于其他品種。無核特性使其更適合加工成果汁或果醬。
臍橙富含維生素C、鉀元素和膳食纖維，建議選擇表皮光滑、有彈性、重量適中的果實。儲存時應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處，避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致霉變。食用前用清水沖洗表皮，對柑橘類水果過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。不同品種的臍橙可交替食用以獲得更全面的營養(yǎng)，但胃腸功能較弱者需控制單次攝入量。
