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男性長(zhǎng)期大量食用油炸食品可能增加肥胖、心血管疾病、前列腺疾病及肝功能異常的風(fēng)險(xiǎn)，主要與高熱量攝入、反式脂肪酸危害、氧化應(yīng)激加劇、代謝負(fù)擔(dān)加重等因素有關(guān)。

1、高熱量攝入

油炸食品熱量密度高，易導(dǎo)致熱量過(guò)剩引發(fā)腹型肥胖。建議控制食用頻率，優(yōu)先選擇蒸煮烹飪方式，每周油炸食品攝入不超過(guò)2次。

2、反式脂肪酸

反復(fù)使用的食用油會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，可能損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞。可替換用空氣炸鍋減少用油，或選擇單不飽和脂肪酸含量高的橄欖油進(jìn)行短時(shí)油炸。

3、氧化應(yīng)激

高溫油炸產(chǎn)生的丙烯酰胺等物質(zhì)會(huì)加劇氧化損傷，與前列腺疾病相關(guān)。建議搭配深色蔬菜水果攝入，補(bǔ)充維生素E等抗氧化劑。

4、代謝負(fù)擔(dān)

長(zhǎng)期高脂飲食會(huì)加重肝臟代謝壓力，可能誘發(fā)非酒精性脂肪肝。需定期進(jìn)行肝功能檢查，必要時(shí)可遵醫(yī)囑使用水飛薊素、雙環(huán)醇等護(hù)肝藥物。

日常應(yīng)注意保持膳食平衡，增加全谷物及優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，結(jié)合有氧運(yùn)動(dòng)幫助代謝脂質(zhì)，40歲以上男性建議每年進(jìn)行血脂和前列腺特異性抗原檢測(cè)。