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葛根粉具有解熱生津、改善心腦血管功能、調(diào)節(jié)血糖等作用，主要適用于發(fā)熱口渴、高血壓、糖尿病等人群。
葛根粉中的葛根素能擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管，促進(jìn)汗液分泌，幫助退熱。對(duì)于外感風(fēng)寒引起的發(fā)熱、頭痛、口渴等癥狀有緩解作用。風(fēng)寒感冒初期可用葛根粉沖服，配合生姜效果更佳。陰虛內(nèi)熱者慎用，可能加重燥熱癥狀。
葛根黃酮可抑制血小板聚集，改善冠狀動(dòng)脈血流，對(duì)高血壓、冠心病患者具有輔助治療作用。長(zhǎng)期適量服用有助于穩(wěn)定血壓，減少心絞痛發(fā)作頻率。低血壓患者應(yīng)控制用量，避免血壓過(guò)低。
葛根多糖能增強(qiáng)胰島素敏感性，延緩腸道對(duì)葡萄糖的吸收。2型糖尿病患者在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物使用，可幫助控制餐后血糖波動(dòng)。但不可替代降糖藥物，使用期間需定期監(jiān)測(cè)血糖。
葛根異黃酮具有清除自由基的作用，能減輕酒精性肝損傷、化學(xué)性肝損傷的氧化應(yīng)激反應(yīng)。對(duì)慢性肝炎患者可降低轉(zhuǎn)氨酶水平，但急性肝炎發(fā)作期禁用。
葛根中的植物雌激素可雙向調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善潮熱、盜汗等圍絕經(jīng)期綜合征癥狀。建議每日用量不超過(guò)15克，乳腺癌等雌激素依賴性疾病患者禁用。
葛根粉宜用溫水調(diào)服，每日建議用量10-15克，空腹服用吸收更佳。脾胃虛寒者應(yīng)搭配生姜或紅棗食用。服用降壓藥、降糖藥者需間隔2小時(shí)以上使用。出現(xiàn)惡心、腹瀉等不適需停用。儲(chǔ)存時(shí)需防潮密封，結(jié)塊變質(zhì)后不可繼續(xù)食用。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)辨證使用，連續(xù)服用不宜超過(guò)3個(gè)月。
