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胡蘿卜有助于預(yù)防便秘。胡蘿卜富含膳食纖維、果膠等成分，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善排便功能。適量食用胡蘿卜可作為日常預(yù)防便秘的飲食選擇之一。

胡蘿卜中的膳食纖維分為可溶性和不可溶性兩類?？扇苄陨攀忱w維吸水后形成凝膠狀物質(zhì)，軟化糞便并增加體積；不可溶性膳食纖維能直接刺激腸壁，加速腸道蠕動(dòng)。每100克胡蘿卜約含2.8克膳食纖維，其中果膠占比較大，這種成分在腸道內(nèi)發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生短鏈脂肪酸，進(jìn)一步調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。胡蘿卜還含有少量山梨醇，具有溫和的滲透性導(dǎo)瀉作用。烹飪方式會(huì)影響其效果，蒸煮后的胡蘿卜比生吃更易消化吸收，但保留部分生食可獲得更多膳食纖維。

長期便秘患者需注意胡蘿卜僅能作為輔助手段。膳食纖維攝入需配合充足飲水，每日至少1500毫升。突發(fā)嚴(yán)重便秘或伴隨腹痛、便血等癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排除腸梗阻等器質(zhì)性疾病。日常還可搭配西藍(lán)花、燕麥等富含膳食纖維的食物，建立規(guī)律排便習(xí)慣，避免久坐不動(dòng)。嬰幼兒及胃腸功能較弱者應(yīng)控制胡蘿卜攝入量，防止過量膳食纖維引起腹脹。