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牛奶中的營養(yǎng)成分主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D、維生素B12、乳糖等。牛奶是營養(yǎng)豐富的天然飲品，能夠?yàn)槿梭w所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)。
牛奶中的蛋白質(zhì)主要為酪蛋白和乳清蛋白，屬于完全蛋白質(zhì)，含有人體所需的全部必需氨基酸。這些蛋白質(zhì)易于消化吸收，能夠幫助維持肌肉組織健康，促進(jìn)生長發(fā)育。牛奶蛋白的生物價較高，營養(yǎng)價值優(yōu)于植物蛋白。
牛奶是鈣的優(yōu)質(zhì)來源，每100毫升牛奶約含120毫克鈣。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，對維持骨骼健康、預(yù)防骨質(zhì)疏松有重要作用。牛奶中的鈣以可溶性形式存在，吸收利用率較高。
牛奶中通常含有強(qiáng)化添加的維生素D，有助于促進(jìn)鈣的吸收和利用。維生素D對骨骼健康、免疫功能有重要作用。部分牛奶產(chǎn)品會額外添加維生素D以提高其營養(yǎng)價值。
牛奶中含有維生素B12，這種維生素主要存在于動物性食品中。維生素B12參與造血功能，對神經(jīng)系統(tǒng)健康有重要作用。適量飲用牛奶有助于預(yù)防維生素B12缺乏。
牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，由葡萄糖和半乳糖組成。乳糖能夠提供能量，促進(jìn)鈣的吸收。但部分人群可能存在乳糖不耐受情況，飲用牛奶后可能出現(xiàn)胃腸不適癥狀。
牛奶還含有磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)以及少量脂肪。建議選擇低脂或脫脂牛奶以減少飽和脂肪攝入。對于乳糖不耐受人群，可選用無乳糖牛奶或酸奶替代。牛奶不宜空腹飲用，最好搭配主食一起攝入。日常飲用牛奶時應(yīng)注意適量，成人每天建議攝入300毫升左右，兒童可根據(jù)年齡適當(dāng)調(diào)整。牛奶應(yīng)存放在陰涼處，開封后盡快飲用完畢。
