胃腸功能較弱者、糖尿病患者、過敏體質者、腎病患者及體重超標者通常不適合吃板栗。板栗雖營養(yǎng)豐富，但部分人群食用后可能誘發(fā)不適或加重原有疾病。

1、胃腸功能較弱者

板栗富含淀粉和膳食纖維，消化過程中易產(chǎn)生氣體。胃腸功能較弱者食用后可能出現(xiàn)腹脹、噯氣等癥狀。慢性胃炎、胃潰瘍患者更需謹慎，粗纖維可能刺激胃黏膜。建議此類人群將板栗碾碎成泥或少量食用。

2、糖尿病患者

每100克板栗含碳水化合物40克以上，升糖指數(shù)較高。糖尿病患者大量食用可能導致血糖波動，尤其是糖炒板栗額外添加糖分。需控制每日攝入量在5-8顆以內，并相應減少主食攝入。

3、過敏體質者

板栗含多種植物蛋白，部分人群食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔黏膜水腫等過敏反應。既往對堅果類食物過敏者應避免食用，首次嘗試時建議先少量測試。

4、腎病患者

板栗中鉀含量達每100克500毫克左右，腎功能不全者難以代謝多余鉀離子。血鉀過高可能引發(fā)心律失常，嚴重時危及生命。需嚴格遵醫(yī)囑控制攝入量。

5、體重超標者

板栗熱量為每100克200千卡左右，相當于半碗米飯。肥胖人群過量食用易造成熱量過剩，建議每日不超過10顆，且避免與高油脂食物同食。

健康人群食用板栗時建議選擇蒸煮方式，避免糖炒或油炸做法；食用后適當增加飲水量促進消化；儲存時注意防潮防霉變，霉變板栗含劇毒物質黃曲霉素；兒童及老人食用需注意防噎嗆，可碾碎后拌入粥品。若出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀應及時就醫(yī)。