孕婦應(yīng)避免食用生肉、酒精飲品、高汞魚(yú)類、未經(jīng)巴氏消毒的乳制品及含咖啡因過(guò)量的食物。孕期飲食需特別注意食品安全與營(yíng)養(yǎng)均衡，不當(dāng)飲食可能影響胎兒發(fā)育。

1、生肉

生肉或未煮熟的肉類可能攜帶弓形蟲(chóng)、沙門(mén)氏菌等病原體，孕婦感染后可能導(dǎo)致流產(chǎn)或胎兒畸形。包括生魚(yú)片、半熟牛排、生腌海鮮等均應(yīng)避免。肉類需徹底加熱至內(nèi)部無(wú)粉紅色，處理生肉后需徹底清潔雙手及廚具。

2、酒精飲品

酒精可通過(guò)胎盤(pán)直接進(jìn)入胎兒血液循環(huán)，即使少量也可能干擾胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，增加胎兒酒精綜合征風(fēng)險(xiǎn)。孕期應(yīng)完全禁飲啤酒、紅酒、烈酒等含酒精飲料，包括烹飪用酒也需避免。

3、高汞魚(yú)類

鯊魚(yú)、旗魚(yú)、馬鮫魚(yú)等大型掠食性魚(yú)類易蓄積甲基汞，汞元素會(huì)損害胎兒大腦發(fā)育。建議選擇低汞魚(yú)類如三文魚(yú)、鱈魚(yú)，每周攝入量控制在200-300克，同時(shí)避免生食壽司類海產(chǎn)品。

4、未消毒乳制品

未經(jīng)巴氏消毒的牛奶、軟質(zhì)奶酪可能含有李斯特菌，孕婦感染后可能出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉，嚴(yán)重時(shí)引發(fā)敗血癥或早產(chǎn)。選購(gòu)乳制品時(shí)需確認(rèn)包裝標(biāo)注"巴氏殺菌"，避免市售鮮榨奶或農(nóng)家自制奶酪。

5、過(guò)量咖啡因

每日咖啡因攝入超過(guò)200毫克可能增加流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，相當(dāng)于2杯240毫升現(xiàn)煮咖啡。除咖啡外，濃茶、能量飲料、巧克力也含咖啡因。建議用低因咖啡、花果茶替代，控制巧克力每日攝入量在30克內(nèi)。

孕婦飲食應(yīng)以新鮮、全熟、衛(wèi)生為原則，每日保證優(yōu)質(zhì)蛋白、復(fù)合碳水化合物及多樣化蔬果攝入。可適量補(bǔ)充孕婦專用復(fù)合維生素，避免暴飲暴食或過(guò)度節(jié)食。出現(xiàn)食物過(guò)敏或胃腸不適時(shí)需及時(shí)記錄飲食并咨詢產(chǎn)科醫(yī)生，定期產(chǎn)檢時(shí)與營(yíng)養(yǎng)師溝通調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。注意餐前便后洗手，生熟食分開(kāi)處理，冰箱冷藏溫度需低于4攝氏度以保障食品安全。