五叉牛奶一般是指駱駝奶，適量飲用有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助控糖、增強(qiáng)免疫力及促進(jìn)骨骼健康。駱駝奶含有豐富的乳鐵蛋白、維生素C、鈣等營(yíng)養(yǎng)素，其脂肪球較小且不含β-乳球蛋白，更易消化吸收。

1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

駱駝奶的蛋白質(zhì)含量高于普通牛奶，每100克約含4克蛋白質(zhì)，包含人體所需的全部必需氨基酸。其酪蛋白與乳清蛋白比例更接近母乳，適合乳糖不耐受人群替代飲用。長(zhǎng)期適量飲用可幫助肌肉合成與組織修復(fù)，但需注意對(duì)駱駝奶過(guò)敏者應(yīng)避免。

2、調(diào)節(jié)胃腸功能

駱駝奶含有天然益生菌和溶菌酶，能抑制腸道有害菌繁殖，改善腹瀉或便秘癥狀。其乳糖分子結(jié)構(gòu)特殊，乳糖酶缺乏者耐受性較好。胃腸炎恢復(fù)期患者可嘗試少量飲用，若出現(xiàn)腹脹需立即停用。

3、輔助控糖

駱駝奶中的胰島素樣蛋白不被胃酸破壞，進(jìn)入腸道后可能發(fā)揮類(lèi)胰島素作用。研究表明每日飲用500毫升駱駝奶的糖尿病患者，餐后血糖上升幅度較低。但仍需配合藥物治療，不可替代降糖藥。

4、增強(qiáng)免疫力

駱駝奶中乳鐵蛋白含量是牛奶的3倍，具有抗菌抗病毒活性，可激活巨噬細(xì)胞功能。其維生素C含量達(dá)牛奶的3-5倍，長(zhǎng)期飲用有助于減少呼吸道感染概率，但嬰幼兒飲用前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生。

5、促進(jìn)骨骼健康

每100克駱駝奶含鈣量約120毫克，且含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D。其磷鈣比例均衡，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有益。骨折恢復(fù)期人群可每日飲用200-300毫升，但高鈣血癥患者須限制攝入。

建議選擇巴氏殺菌的駱駝奶產(chǎn)品，開(kāi)封后需冷藏并在48小時(shí)內(nèi)飲用完畢。初次飲用者應(yīng)從50毫升開(kāi)始測(cè)試耐受性，避免空腹飲用。搭配全麥面包或燕麥可提高營(yíng)養(yǎng)素吸收率，飲用后出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過(guò)敏癥狀需及時(shí)就醫(yī)。慢性病患者飲用前應(yīng)征求營(yíng)養(yǎng)師意見(jiàn)，不可過(guò)量替代日常飲水。